お肉がメインのお弁当の発注はお早めに

いつもありがとうございます。

最近、花粉がすごくないですか？

私は以前アレルギー検査をしたところスギ花粉よりもイネ科の花粉に反応するとわかりました。

医者の先生がおっしゃっていたのは

「薬をいろいろ飲むよりもまずは花粉を吸わないことです！マスクしましょう！」ということで

花粉が飛んでいそうなときは少しの外出でもマスク着用です。

くしゃみ・鼻水などはないのですが鼻づまりがひどく味もわからなくなってきてしまいます。

以前にもお伝えしたことがあるのですが、弊社の肉がメインのお弁当の発注はなるべく早めでお願いしています。

具体的に言うと、武蔵、大和、比叡、出雲、駿河などですね。

肉の在庫をなるべく持たず、注文が入ってからその日に合わせて発注します。

豚肉と牛肉で比べると、牛は脂の部分が悪くなってくるのが早いです。豚は日を置いてもわりと変化はないですね。

まあ酸化などもあり肉が新しくても多少黒くなったりはするのでしょう、焼くとほとんどの場合食べてもわからないです。

しかし念には念を入れていつも状態のいいものを使うようにしています。

ですから仕入れがまにあわずお断りする場合があります（＾＾；）

写真はすき焼き用の牛肉です。